Recette d'été..

Recette d'été.. Tomates Mozzarella aux Truffes

- Tomates ( coeur de Boeuf )
- Mozzarella de BUFFALA fraiche
- 50cl de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive, sel, poivre
Versez les 50cl de crème fraîche épaisse ( pour 4 personnes) dans un récipient.
Ajoutez-y 1 à 2 grammes par personne de truffe déshydratée, je cuisine à la truffe, mélangez le tout et laissez infuser votre préparation dans le réfrigérateur 1H.
Ensuite, dans un plat, disposer alternativement les tranches de tomates, une cuillérée de crème fraîche épaisse à la truffe et ules tranches de mozzarella de BUFFALA fraiche.
Saler, poivrer à votre gôut et arroser d'un filet d'huile d'olive.. plus ou moins gênereux suivant votre propension à saucer ;).
Degustez frais, accompagné d'un vin blanc fruité..

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